大蒜牛蛙

大蒜牛蛙

　　原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少許

　　輔料：地骨皮6克、麻黃3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克

　　調味料：料酒1/2大匙、鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1.牛蛙洗凈、剁塊；大蒜放入油鍋炸香。

　　2.牛蛙放入鍋中，加入全部藥材、姜片、料酒、大蒜、鹽及水400毫升。

　　3.燉煮15分鐘，撒上青蒜即可食用。

　　Tips：

　　1.蒜先略炸后，蒜味才不會太重，對不喜歡大蒜的人來說比較容易接受；也可不炸，更加健康。

　　2.牛蛙可購買處理好的回來烹煮，但最好是現殺的肉質比較鮮美。

　　特色：

　　這道菜能止咳平喘，對于肺熱、咳嗽、勞喘、支氣管炎都有舒緩作用。